Makro HoReCa 2013

ต่อยอดธุรกิจ รับพันธมิตรอาเซียน

   วันนี้มาพบกันที่ศูนย์แสดงสินค้า และการประชุม อิมแพ็ค เมืองทองธานี เวลา 10:00 - 19:00 น. โดยในวันพรุ่งนี้ที่เวทีกลางจะมีกิจกรรมต่างๆดังนี้นะคะ

     

วันศุกร์ที่ 1 พฤศจิกายน 2556 

       12:20 น. เปิดมุมมองวัฒนธรรมการกินของอาเซียน กับผู้ช่วยทูตฝ่ายพาณิชย์ ประจำสถานเอกอัครราชทูตพม่าประจำประเทศไทย 
       13:40 น. สาธิตการทำอาหารมาเลเซีย “หลากรสวัฒนธรรมอาหารมาเลย์” 
       15:00 น. สาธิตไอเดียเด็ดเคล็ดลับการจัดจานอาหารประเภทเส้น “เล่นเส้น” โดย ขาบ สุทธิพงษ์ สุริยะ 
       16:30 น. สาธิตการทำอาหาร “ASEAN Fusion ตามใจคิด” โดย ชาคริต แย้มนาม 
**ระหว่างวันมีการแสดงศิลปวัฒนธรรมของประเทศอาเซียน 

  

          โดยเมนู "เล่นเส้น" ของพี่ขาบ ก็จะมีทั้ง เส้นขนมจีน เส้นหมี่เหลืองกรอบ และเส้นก๋วยเตี๋ยวค่ะ จะเล่นอะไรกันยังไงนั้น ต้องมาติดตามกันนะคะ

แล้วพบกันค่ะ !!!

ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ >>Thailand Exhibition และ Siamturakij ค่ะ

#PRIMARY Cn.

เมนูอร่อยจากผลผลิตโครงการหลวง(5)

 ปลาเทร้าต์สายรุ้งทอดกรอบราดซอสมะขาม 
         ทานคู่กับข้าวกล้องดอยพิราฟ

         

        

          เมนูของเราวันนี้ ก็ใช้ปลาเทร้าต์เป็นวัตถุอีกแล้ว จะเห็นได้ว่าปลาเทร้าต์เนี่ยเป็นวัตถุดิบยอดนิยมของโครงการหลวงเลยทีเดียวนะคะ เมนูนี้เป็นเมนูของคุณพงศรักษ์  แท่นประยุทธ (บริษัท สีลม วิลเลจ เทรดเซนเตอร์) นอกจากจะหน้าตาจะสวยน่าทานแล้ว รับรองค่ะว่ารสชาติก็เด็ดไม่แพ้กัน

   น่ารู้ !! ข้าวกล้องมีสารอาหารมากกว่าข้าวขาวหลายเท่า เช่น ธาตุเหล็ก วิตามินบี 1 และกากอาหารมาก มีส่วนช่วยในการทำงานของร่างกาย ทำให้มีสุขภาพดี และป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคโลหิตจาง มะเร็งลำไส้ใหญ่ โรดเหน็บชา เป็นต้น และในข้าวกล้องยังมีสารแกมม่า-โอไรซานอล (Gamma Oryzanol) ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดแอลดีแอลหรือชนิดร้าย และเพิ่มระดับคอเรสเตอรอลชนิดเอชดีแอลหรือชนิดที่ดีต่อร่างกายด้วยนะคะ

#PRIMARYCn.

เบื้องหลังการถ่ายรายการ Food Design by KARB

         รายการ Food Design by KARB ออกอากาศทางช่อง Home Channel นำเสนอเรื่องราวของน้ำพริกเผาแม่ประนอม ....... พูดถึงชื่อของแม่ประนอมแล้ว คิดว่าหลายๆคนคงรู้จักกันดี เพราะอยู่คู่ครัวไทยมานานมาก และที่เราเห็นบ่อยที่สุดก็คือ น้ำจิ้มไก่แม่ประนอม และน้ำพริกเผาแม่ประนอม

        ขณะที่เทรนด้านสุขภาพกำลังมาแรง แม่ประนอมก็ได้เปิดตัวสินค้า น้ำพริกเผาผสมน้ำมันมะกอก ค่ะ ทำไมต้องเป็นน้ำมันมะกอก ???

         ที่ต้องเป็นน้ำมันมะกอก ก็เพราะว่า น้ำมันมะกอกเต็มไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัว (unsaturated fat) ซึ่งเป็นไขมันที่ช่วยลดคอเรสเตอรอลชนิดไม่ดี ลดความเสี่ยง ต่อโรคหัวใจและเบาหวาน และยังสามารถ ลดน้ำหนักได้ด้วยนะคะ  ถูกใจคนชอบทานน้ำพริกเผากันเลยใช่ไหมล่ะคะ

       ก่อนจะนอกเรื่องไปไกล มาดูภาพเบื้องหลังการถ่ายรายการ Food Design by KARB กันดีกว่าค่ะ ขอบอกว่า Studio นั้นดูเล็กไปถนัดตา ..................................

     สามรถเข้าไปดูรูปเพิ่มเติมได้ที่ facebook ของพี่ขาบ นะคะ !!

#PRIMARY Cn.

Rizi - Rice Bran Oil Brand

FOOD STYLING by KARB STUDIO

        รูปภาพสวยๆจากการออกแบบเมนูและการจัดภาพอย่างลงตัวของ KARB STUDIO ให้กับ Rizi - Rice Bran Oil Brand ทำให้ได้ตัวอย่างเมนูน่าทานที่มีส่วนผสมของน้ำมันรำข้าว ซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วจะเป็นอาหารประเภททอดที่ทุกคนชอบทาน และอาหารที่มีไขมันสูง เช่น คุกกี้ น้ำสลัด หมูกรอบ เป็นต้น แต่การใช้น้ำมันรำข้าวในการประกอบอาหารเหล่านี้ นอกจากจะไม่เกิดโทษแล้วยังดีต่อสุขภาพด้วยนะคะ

     น่ารู้ !!!!  น้ำมันรำข้าวมีจุดเกิดควันสูงถึง 250 องศาเซลเซียส ทำให้น้ำมันรำข้าวทนความร้อนได้ดี สามารถประกอบอาหารได้หลายชนิด รวมถึงอาหารประเภทผัดและทอดค่ะ โดยจะคงสภาพไม่แตกตัวเป็นอนุมูลอิสระ ที่เป็นตัวร้าย ในการทำให้เกิดโรคต่างๆ เช่น โรคมะเร็งบางชนิด โรคหลอดเลือดตีบตัน และยังทำให้แก่เร็วด้วยนะคะ

        ++ ได้เห็นเมนูโปรด ที่เคยต้องงด ต้องลด กลายเป็นเมนูที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพแบบนี้ ก็อย่าลืมตัวเผลอทานมากไป เพราะยังไง ไขมัน ก็ยังคือ ไขมัน ,,,,,, ทานแต่น้อยและออกกำลังกายเพื่อสุขภาพ '''''' ด้วยนะคะ !!

#PRIMARY Cn.

เมนูอร่อยจากผลผลิตโครงการหลวง(4)

Chiffon Cupcake


          วันนี้มาฝันดีกันด้วยเมนูหวานๆ น่ารักๆ จาก ที่นำน้ำผลไม้เข้มข้นดอยคำมาใช้เป็นส่วนผสม จะผสมกันอะไรยังไง ต้องติดตามกันค่ะ

       

          ใครเลยจะคิดว่าน้ำผลไม้เข้มข้นจะมาเป็นส่วนผสมในคัพเค้กได้ เมนูนี้เป็นผลงานสร้างสรรค์ของเชฟจุมพล กาญจนปัญญาคมค่ะ เป็นเมนูสีสันสดใส ที่ให้รสชาติสดชื่นของผลไม้ ทำให้คัพเค้กชิฟฟ่อนของเราทานง่าย และได้ประโยชน์มากขึ้นด้วยนะคะ

          น้ำผลไม้เข้มข้นดอยคำ เป็นน้ำผลไม้ที่ผลิตจากน้ำผลไม้สด 100 % ค่ะ ซึ่งดอยคำ ได้นำผลไม้มาแปรรูปเป็นน้ำผลไม้เข้มข้นที่มีส่วนผลของเนื้อผลไม้ และยังสามารถคงคุณค่าวิตามินจากธรรมชาติ และยังมีกลิ่นหอมของเนื้อผลไม้ตามธรรมชาติอีกด้วยค่ะ แถมยังมีให้เลือกหลากหลายรสชาติ หาซื้อกันได้ง่ายที่ร้านโครงการหลวง และซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปนะคะ

#PRIMARY Cn.